上級者向けのアロマオイル・セージ

ハーブのセージ

セージ(和名はヤクソウサルビア)の原産は地中海の沿岸で、古くから「不老長寿の薬草」として使われています。海外では家庭の万能薬として、庭に植えられてきました。日本で言えば「アロエのような感じ」で植えられてきました。

このセージは料理において、ローズマリーやタイムなどと同じように、「肉のニオイ消し」で使われています。その他、チーズやソースにも使われています。
ハーブワインやハーブオイルでも、使われています。ワインやオイルに「セージの葉っぱ」を漬け込んだ物です。

ところでハーブと聞くと、薬草として使える物、「香り」を楽しむ物と思うかもしれません。ですがハーブは野菜の一種として、料理に使えます。普段の食事を健康に良い物にできる、と思います。

ハーブは「香り」を楽しむ物と思われがちですが、食べることができます。ハーブの花については、そのほとんどが食べられます。サラダやスープという「料理の飾り」にも使えます。

昔の話になりますが、ヨーロッパ中世のころ、ペストが流行してたくさんの人たちが亡くなりました。その当時、セージやマジョラム、ローズマリーなどの「酢漬け」は、ペストの感染を防ぐと信じられていました。

アロマオイルのセージ

セージアロマオイルの中に、セージを用いたオイルがあります。このアロマオイルのセージは、アロマテラピーの上級者が使用する物と言われています。

セージは「香り」がキツい物なので、日本人にとっては薬草みたいな物という印象があるようです。
「アロマオイルの香り」もキツいので、少ない分量、やや低めの濃度で使うと良いでしょう。そして「他の香り」とブレンドして使ってみましょう。