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美味しくて人気がある「鯉の料理」

煮込み料理 鯉(コイ)を美味しく煮て、食べてみましょう。 煮魚を調理する手順は、以下の通りです。 魚を煮るために、浅い鍋を用意します。 煮汁を沸騰させます。そして、そこに魚を入れます。 魚を煮る時は、一般的に上身を上にし...
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「だし」を味わえる料理・茶碗蒸し

白身魚の中華風「茶碗蒸し」 蒸し器を使う魚料理、白身魚の中華風「茶碗蒸し」のレシピを、ご紹介したいと思います。 材料(4人分) 白身魚(ひらめ、タイ、タラなど)…2切れ。 塩、酒…少々。 生しいたけ…2枚。 長ネギ…1...
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力士の料理・ちゃんこ鍋

力士の料理・ちゃんこ鍋 鍋料理の代表的なものと言える「ちゃんこ鍋」は、力士の料理ということで「お馴染みの鍋」です。大人数で手軽に食べることができて、食材の費用もそんなにかかりません。 ちゃんこ鍋と聞けば、やはり相撲のことを思い出します。...
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美味しい中華料理、麻婆豆腐のレシピ

美味しい料理・中華料理 最近の美食業界の情報に疎い私ですが、これは絶対に美味しいだろうと思っている料理があります。それは中華料理です。たまに旅行などをした際、夕食に「あえて中華料理」を選んだりします。心のどこかで、中華料理は「とびきりの料...
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汁物の圧力鍋レシピ

さつま汁 圧力鍋を使った汁物のレシピ「さつま汁」を、ご紹介したいと思います。 材料(2人分) 里芋・・・1個。 鶏肉(骨付き「ぶつ切り」)・・・150g。 ニンジン・・・1/4本。 大根・・・6センチ。 ねぎ(小...
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スパゲティのレシピ

スパゲティミートソース 例えば日曜日のブランチに、「手作り」のミートソースでスパゲティを作ってみましょう。 ミートソースは、まとめて作り置きしておくと便利です。ラザニアやドリアに、利用しても良いです。 以下に、「手作り」のポイントを書...
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ポテトの圧力鍋レシピ

ポテトコロッケ 圧力鍋を使った「ポテトコロッケ」のレシピを、ご紹介したいと思います。ゆでた「じゃがいも」を活用した料理です。 材料(2人分) じゃがいも(男爵)・・・中2個(250g)。 玉ねぎ・・・1/4個。 牛ひき肉...
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牛肉料理の圧力鍋レシピ

ビーフシチュー 圧力鍋を使った「ビーフシチュー」のレシピを、ご紹介したいと思います。 材料(2人分) 牛バラ肉(すね肉)・・・400g。 塩、コショウ・・・それぞれ少々。 小麦粉・・・適量。 サラダ油・・・大さじ1。...
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豚肉料理の圧力鍋レシピ

ゆで豚 圧力鍋を使った「ゆで豚」のレシピを、ご紹介したいと思います。 材料(2人分) 豚ロースかたまり肉・・・200g。 ニンニク、ショウガ・・・各1片。 長ネギ(青い部分)・・・1本分。 キュウリ・・・...
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豆料理の圧力鍋レシピ

大豆の水煮 「大豆の水煮」について、レシピをご紹介したいと思います。 圧力鍋を使えば、乾燥豆を短時間でふっくらと炊くことができます。 材料(1回に炊く適量) 大豆(乾燥)・・・2カップ。 水・・・6カップ。 ...