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「だし」を味わえる料理・茶碗蒸し

白身魚の中華風「茶碗蒸し」 蒸し器を使う魚料理、白身魚の中華風「茶碗蒸し」のレシピを、ご紹介したいと思います。 材料(4人分) 白身魚(ひらめ、タイ、タラなど)…2切れ。 塩、酒…少々。 生しいたけ…2枚。 長ネギ…1...
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汁物の圧力鍋レシピ

さつま汁 圧力鍋を使った汁物のレシピ「さつま汁」を、ご紹介したいと思います。 材料(2人分) 里芋・・・1個。 鶏肉(骨付き「ぶつ切り」)・・・150g。 ニンジン・・・1/4本。 大根・・・6センチ。 ねぎ(小...
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スパゲティのレシピ

スパゲティミートソース 例えば日曜日のブランチに、「手作り」のミートソースでスパゲティを作ってみましょう。 ミートソースは、まとめて作り置きしておくと便利です。ラザニアやドリアに、利用しても良いです。 以下に、「手作り」のポイントを書...
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ポテトの圧力鍋レシピ

ポテトコロッケ 圧力鍋を使った「ポテトコロッケ」のレシピを、ご紹介したいと思います。ゆでた「じゃがいも」を活用した料理です。 材料(2人分) じゃがいも(男爵)・・・中2個(250g)。 玉ねぎ・・・1/4個。 牛ひき肉...
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牛肉料理の圧力鍋レシピ

ビーフシチュー 圧力鍋を使った「ビーフシチュー」のレシピを、ご紹介したいと思います。 材料(2人分) 牛バラ肉(すね肉)・・・400g。 塩、コショウ・・・それぞれ少々。 小麦粉・・・適量。 サラダ油・・・大さじ1。...
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豚肉料理の圧力鍋レシピ

ゆで豚 圧力鍋を使った「ゆで豚」のレシピを、ご紹介したいと思います。 材料(2人分) 豚ロースかたまり肉・・・200g。 ニンニク、ショウガ・・・各1片。 長ネギ(青い部分)・・・1本分。 キュウリ・・・...
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豆料理の圧力鍋レシピ

大豆の水煮 「大豆の水煮」について、レシピをご紹介したいと思います。 圧力鍋を使えば、乾燥豆を短時間でふっくらと炊くことができます。 材料(1回に炊く適量) 大豆(乾燥)・・・2カップ。 水・・・6カップ。 ...
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魚料理の圧力鍋レシピ

イカの詰め物・白ワイン蒸し 圧力鍋を使った「イカの詰め物・白ワイン蒸し」のレシピを、ご紹介したいと思います。 材料(2人分) スルメイカ・・・(小)2杯。 イカは、小ぶりな物を用意します。 材料・詰め物 ...
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骨付き鶏肉料理の圧力鍋レシピ

骨付き鶏肉のクリームシチュー 圧力鍋を使った「骨付き鶏肉のクリームシチュー」のレシピを、ご紹介したいと思います。 材料(2人分) 鶏手羽元・・・10本。 塩、コショウ・・・それぞれ少々。 小麦粉・・・適量。 材料・...
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鶏手羽を使う料理の圧力鍋レシピ

鶏手羽元と大根の「やわらか煮」 圧力鍋を使った鶏肉料理「鶏手羽元と大根のやわらか煮」のレシピを、ご紹介したいと思います。 材料(2人分) 鶏手羽元・・・6本。 大根・・・1/2本。 結び昆布・・・4枚。 ...