安全性が高いと言える無農薬野菜
無農薬野菜とは、野菜の「栽培期間中において」農薬を使わずに栽培した野菜の事を言います。農薬を使わないということより、安全性の高い野菜と言えるでしょう。
無農薬野菜の見た目は、「虫食い」の跡があったりします。ですが、味には問題ないと言えます。
昔から金沢で栽培されてきた加賀野菜
伝統野菜の一例として、加賀野菜があります。ここで言う加賀とは、現在の石川県金沢周辺の地域を意味しています。
加賀野菜の例を言うと、「金時草」「くわい」「赤ずいき」などがあります。
野菜の鮮度を保ったまま保管できる場所
野菜の鮮度を保ったまま保管したい場合、冷蔵庫の野菜室で保管しておけば問題ないでしょう。冷蔵庫の野菜室は、野菜にとって心地良い環境と言えます。
冷蔵庫以外の場所では、冷暗所があります。暗くて、ひんやりしている場所です。野菜の根菜類は、冷暗所で保管できるとされています。
ビタミン豊富で老化防止、かぼちゃ
夏の野菜の一つである「かぼちゃ」は、ビタミンが豊富と言われています。よって体に良くて、老化防止を期待できる食材と言われています。
品質の良い「かぼちゃ」は、中身が濃い黄色の物だそうです。そんな美味しい「かぼちゃ」を用いた料理を、ぜひ食べてください。
血糖値を下げると言われている、伝統野菜のゴーヤ
伝統野菜と言われつつ、今では全国的に知られている野菜があります。例えば沖縄県のゴーヤです。健康食品の材料としても使われていて、知名度のある野菜と言えます。
健康と言えば、ゴーヤは血糖値を下げる野菜と言われています。高血糖が気になる人は、ゴーヤを積極的に食べると良いでしょう。
夏を乗り切るため、体を冷やす夏野菜を食べましょう
夏に旬な食材である夏野菜は、体を冷やしてくれる効果を期待できる、とされています。夏野菜を食べて、「体のほてり」を取りましょう。
体を冷やす夏野菜として、「トマト」や「きゅうり」「ナス」があります。
もやし料理を一品加えるだけ、もやしダイエット
野菜ダイエットの一つである「もやしダイエット」について、ご紹介したいと思います。
その「やり方」は、
朝・昼・晩の食事に、もやし料理を一品加えるだけ、
という簡単な方法です。
もやしには不溶性・食物繊維が多く含まれているので、満腹感が持続します。よって、「食べ過ぎ」の防止を期待できます。
野菜を食べて「日焼け」の色素沈着を防ぎましょう
「日焼け」の際の色素沈着は、ビタミンCを内服することで防げると言われています。
もしも食品からビタミンCを摂取するなら、野菜を食べると良いでしょう。ブロッコリーや芽キャベツ、菜の花やピーマンという野菜は、ビタミンCを多く含んでいるからです。