元気が出るコンビーフ
コンビーフとは、塩漬けにした牛肉の缶詰のことです。元々は船の保存食や、イギリスの海軍や陸軍の食料として用いられていました。
また日本では、缶詰の物が主流ですが、海外では缶詰ではない生のコンビーフもあるようです。
コンビーフの主な成分は、タンパク質と脂肪です。その他にビタミンや亜鉛、鉄などの栄養があります。
コンビーフは、滋養強壮や疲労回復の効果を期待できる食品です。なので、「疲れ」が溜まっている人の味方になってくれるでしょう。
コンビーフの缶詰は調理して味付けすることなく、そのままで使えます。とても美味しいので、一缶くらいなら無理なく食べられるでしょう。
ですが、例えば「お弁当」の「おかず」として一缶全部を使う場合、ボリュームがありすぎます。カロリーも多すぎ、と言えます。
コンビーフの一缶を、夕飯と翌日の「お弁当」の2回で使うようにする、と良いでしょう。
コンビーフとキャベツの炒め物
コンビーフにソースを少し加えて炒めることで、「香ばしさ」を出した料理です。
コンビーフの塩気が、炒めたキャベツによく合います。
コンビーフについては、形が崩れるくらいまで炒めたほうが、その味が全体に馴染みます。
マヨネーズは隠し味です。ほんの少しだけ入れてください。味付けで物足りない時は、塩とコショウで味を調整してください。
材料
材料の分量は、一人分の目安です。作りたい量に合わせて調節してください。
- コンビーフ …… 50g。
- キャベツ …… 1枚。
- 玉ねぎ …… 1/8個。
- サラダ油 …… 小さじ1杯。
- ソース …… 小さじ1杯。
- マヨネーズ …… 少々。
- 青のり …… 少々。
- 塩、コショウ …… お好みで加えてください。
作り方
- 「キャベツ」と「玉ねぎ」を千切りにします。
- コンビーフについては、2センチくらいの厚さに切ります。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、「キャベツ」と「玉ねぎ」を炒めます。
- しんなりしてきたら、コンビーフを加えてよく炒めます。
- マヨネーズを加えて炒めたら、 ソースを加えて味を調えます。
- 冷めたら皿に乗せて、「青のり」を振り掛けます。
「青のり」と「ソースの香り」が食欲をそそります。なので、ご飯がすすむでしょう。
コンビーフ鍋
コンビーフ鍋のレシピを、ご紹介したいと思います。もしも普段コンビーフを食べることがない人でも、ぜひ鍋料理で召し上がっていただきたいと思います。
材料
- コンビーフ(缶詰) …… 1缶。
- キャベツ …… 200g。
- マッシュルーム …… 4個。
- コンソメ(固形) …… 1個。
- 卵 …… 2個。
- 塩 …… 少々。
- こしょう …… 少々。
- 水 …… 600cc。
- カップ牛乳 …… 350cc。
作り方
- キャベツを、食べやすい大きさに切ります。マッシュルームを、半分に切ります。
- 鍋に水、牛乳、固形コンソメを入れて煮ます。
- 鍋にコンビーフ、キャベツを加えて煮込みます。キャベツが柔らかくなったら、塩、コショウで味を調えます。
- 卵を加えて、出来上がりです。卵については、しっかり火を通しても半熟でも、どちらでも良いです。お好みで召し上がってください。