人気のカレーを使ったダイエットレシピ

カレー・キャベツライス

ご飯にキャベツを混ぜて作るカレーです。

材料・2人分

カレー(香辛料)

  • カレー(いつもと同じように作りましょう)。
  • ご飯 ・・ 2人分。
  • キャベツ(粗い「みじん切り」) ・・ 200g。
  • にんにく(みじん切り) ・・ 1片。
  • オリーブオイル ・・ 大さじ1。

作り方

  1. フライパンを火にかけて、オリーブオイルをひいて温めます。
  2. 「にんにく」を入れて「香り」が出て来たら、ご飯とキャベツを炒めます。
    参考:後でカレールーを掛けるので、ご飯の味付けを特にする必要はないでしょう。
  3. ご飯がパラパラになって火が通ったら、お皿に盛りつけて、作っておいたカレールーを掛けて出来上がりです。

カロリー控え目のカレー料理

今回のダイエットレシピでは、ご飯にキャベツを混ぜて単純に量を増やしてしまおうという料理です。
ついつい食べ過ぎてしまっても、このダイエットレシピではキャベツを混ぜているためカロリーは控え目です。そして食物繊維もたっぷりです。

カロリーは、約380kcalとなっています(使用するカレールーなどにより、カロリー量は変わります)。

豆腐カレー丼

「豆腐」と「しめじ」を用いた、ボリューム感がある丼(どんぶり)です。

材料・2人分

  • 木綿豆腐 ・・ 1丁。
  • にんにく ・・ 1片。
  • 牛ひき肉 ・・ 80g。
  • しめじ ・・ 1パック。
  • ニラ ・・ 2本。
  • カレールー ・・ 2片(40g)。
  • コンソメスープ ・・ 200cc。
  • 醤油 ・・ 大さじ1杯。
  • オリーブ油 ・・ 大さじ1杯。
  • ご飯 ・・ お茶碗に軽く1杯程度(約120g)。

下準備

  • 木綿豆腐を、約3cm角に切っておきます。
  • 「しめじ」の根元を切って、ほぐしておきます。
  • ニラを、約3cmの長さに切ります。
  • 「にんにく」を、みじん切りにしておきます。
  • 固形コンソメ一つを、水200ccで溶きます。
  • カレールーを、細かく砕きます。

作り方

  1. フライパンにオリーブ油をひき、温まったら「にんにく」を入れます。
    「にんにく」の香りが出て来たら、「ひき肉」と「しめじ」を入れて炒めます。
  2. そして準備しておいたコンソメスープとカレールー、醤油を加えます。
  3. (2番)が煮立って来たら、豆腐を加えて火を通します。
  4. ニラを加えて、さらに1分ほど煮たら、温かい「ご飯」に掛けて完成です。

ボリューム感たっぷり

今回のダイエットレシピは、「豆腐」と「しめじ」を使ってボリューム感たっぷりな一品に仕上げました。「豆腐」と「しめじ」で満腹感を得られるので、ご飯を控えられます。ダイエットレシピならではの料理と言えます。

また、豆腐については、ご存知の通り大豆が原料となっています。そして豆腐には、大豆の食物繊維以外の栄養素もあり、大豆よりも吸収されやすいです。胃が弱い方でも効率良くタンパク質を摂取できます。
他にも「癌や動脈硬化、糖尿病などを予防する働き」もあり、さらに「夏バテ解消や胃を強くする働き」もあります。

美味しいカレー料理を食べましょう

カレーライスと言えば、学校給食の人気ランキングで「いつも上位」に入っていたような気がします。カレー料理が好きな子供は、多そうです。

子供がカレー料理を「好き」ということより、お母さんの中には、子供が嫌いな野菜をカレーのルーと一緒に煮て、子供に「野菜入りカレー料理」を食べさせている方もいるでしょう。野菜を細かく切ってカレールーの中に入れてしまえば、子供さんをごまかせます(野菜の味をごまかせます)。

そんな子供にも大人にも人気があるカレー料理を、ダイエットに頑張っている自分への「ごほうび」として、食べましょう。カロリー控え目になるように調理されたカレー料理なら、ダイエット中でも美味しく食べられると思います。

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