みんな大好きな卵を使ったダイエットレシピ

半熟卵のビネガーソースかけ

ワインビネガーを使った低カロリーな料理です。ワインビネガーはブドウ酢なので、酢と同じダイエット効果を期待できます。一例を言えば、余分な脂質が皮下脂肪として溜まってしまう事を防ぐ、という効果です。

ダイエット料理として、ワインビネガーを活用した「美味しい半熟卵」をいただきましょう。

材料・2人分

  • 卵 ・・ 2個。
  • パセリ(みじん切り) ・・ 適量。

ビネガーソース

  • 玉ねぎ ・・ 1/6個。
  • セロリ ・・ 1/4本。
  • 人参 ・・ 1/4本。
  • にんにく ・・ 1/2片。
  • ワインビネガー ・・ 大さじ3。
  • オリーブ油 ・・ 大さじ1/2。
  • 塩・コショウ ・・ 少々。

作り方

下準備として、「玉ねぎ・セロリ・人参・にんにく」を、みじん切りにしておきます。

  1. まず鍋に卵を入れて、卵が浸かる程度に水を注いで、5分くらいゆでて半熟卵を作ります。
  2. ボールにビネガーソースの全ての材料を入れて、混ぜ合わせてソースを作ります。
  3. 器に卵を入れて、(2)のビネガーソースを掛けて、パセリを散らして飾りつけたら完成です。

約120キロカロリーという低カロリーなダイエットレシピです。おおよそ10分くらいで作れる、と思います。普段の料理で使い切れなかった食材を使い切りたい時にも、おすすめのダイエットレシピです。

ワインビネガー

ワインビネガーというブドウ酢を始め、一般的に酢は、余分な脂質が皮下脂肪として溜まってしまうのを防いでくれます。そして、悪玉コレステロールを分解したりします。なのでダイエット料理に、積極的に使っていきたい食品の一つです。

今回使うワインビネガーは、日本ではあまり使われていません。ですが世界的には、ワインビネガーのほうが使われています。
そしてワインビネガーは、従来の酢よりも酸味が多いです。なので、塩・醤油・味噌などの塩味に代わる健康調味と言えます。なぜなら現代の日本人は、塩分を取り過ぎていると言われているからです。

なお、ビネガーソースは、オムレツやハンバーグなどにもよく合う調味料です。

チーズきのこオムライス

「きのこ」がたっぷり、ヘルシーなオムライスです。

材料・2人分

  • ご飯 ・・ 茶碗2杯分。
  • 卵 ・・ 2個。
  • 牛乳 ・・ 大さじ2杯。
  • 玉ねぎ ・・ 40g。
  • しめじ ・・ 50g。
  • エリンギ ・・ 50g。
  • マッシュルーム ・・ 50g。
  • ベーコン ・・ 2枚。
  • バター ・・ 大さじ1。
  • オリーブオイル ・・ 少々。
  • とろけるチーズ ・・ 大さじ1。
  • ケチャップ ・・ 大さじ2。

作り方

下準備として、以下の事をしておきます。

  • 「玉ねぎ」を薄切りにします。
  • 「しめじ」を、小房にほぐしておきます。
  • エリンギを、食べやすい大きさに切ります。
  • マッシュルームを、適度な厚さにスライスします。
  • ベーコンを、2cm幅に切ります。
  1. 熱したフライパンにバターを入れて温めます。
    最初に準備しておいた、玉ねぎ・しめじ・エリンギ・マッシュルーム・ベーコンを炒めます。
    さらに、ご飯を加えて炒めて、塩・コショウで味を調えます。
  2. ボウルに卵を割り入れて、ほぐします。
  3. (2)に牛乳・塩・コショウ・細かく切った「とろけるチーズ」を加えて、混ぜます。
  4. フライパンにオリーブ油を入れて熱したら、(3)を流し入れて、ふんわりと卵を焼きます。
  5. 皿に(1)の「ご飯」を盛りつけて、(4)の卵を乗せて、ケチャップを掛けたら完成です。

ヘルシーなオムライス

オムライス

オムライス・イメージ画像

今回のダイエットレシピは、「きのこ」をたっぷりと使ったヘルシーなオムライスとなっています。

チーズが「お好きな方」は、チーズをたっぷり入れるとさらに美味しくいただけます。
ただしダイエットレシピなので、あまりチーズを入れ過ぎると、カロリーが高くなってしまいます。注意しましょう。

ダイエット食品
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