ヘルシーな野菜・トマトを使ったダイエット

トマトダイエット

以前に「トマトにダイエット効果があった」として、トマトダイエットが話題になりました。食品で痩せたいと思っている方は多いようで、トマトが一躍人気となりました。

トマトを食べると痩せる訳は、トマトにリコピンという栄養成分が含まれているからです。
リコピンは血液中にある毒素を減少させて、血液をサラサラにしてくれるそうです。サラサラという事は「血液の流れ」が良くなり、体の新陳代謝が活発になります。体の新陳代謝がアップすると、カロリーの消費が増えて、ダイエットに繋がります。

特に夜にトマトを食べると、ダイエット効果があるとされています。トマトに含まれているビタミンやミネラル分が、就寝時の成長ホルモンを分泌させるのに役立つからです。
成長ホルモンは痩せるために欠かせないものと言われており、寝ている間に分泌される事はダイエットに繋がります。
余談ですが、「寝起き」が良くなりたい人にとってもトマトは良いようです。ぜひトマトを食べましょう。

またトマトは、二の腕ダイエットに役立つ食材とも言われています。
二の腕については脂肪が燃えにくいため、低カロリーな食事だけでは細くならないそうです。体重が減っても、二の腕は「たるんだ状態のまま」だったりします。そうならないためには、「二の腕の血液の流れ」を良くして、新陳代謝を高める必要があります。

二の腕ダイエットを目的とした食べ物では、「トマト+アスパラ+卵の組み合わせ」が有効とされています。特に夕食で食べる事で効果が出ます。
そして出来れば、ダンベルトレーニングやストレッチもしましょう。二の腕の筋肉量が増えたら、消費カロリーが高まるからです。

焼きトマトダイエット

トマトを用いたダイエットでは、生のトマトを使うよりも焼いたトマトを使ったほうがダイエットの効果がある、という指摘があります。なぜかと言うと、トマトの成分であるリコピンは生のままよりも焼いたほうが体内へ吸収されやすいからだそうです。
以上の事より、生のトマトを使うダイエットと区別して「焼きトマトダイエット」と言われたりします。

その「やり方」は、夕食の前に焼いたトマトを食べます。トマトの個数については、中サイズの物なら2個、プチトマトなら15個くらい食べます。

焼きトマトは、脂肪の代謝を良くする、つまり体内に余分な脂肪を溜めこまないようにする効果を期待できます。太りにくい体質になりたい方に、焼きトマトは「おすすめの食材」と言えます。
なお、その他の効果では、総コレステロールと中性脂肪の値を生トマトよりも改善できる、とされています。

トマトソース味こんにゃくパスタ

ちなみに私は、トマトと聞いてトマトソースを思い浮かべました。このトマトソースは、イタリアの食卓で欠かす事のできない物と言えます。

そしてトマトダイエットの料理では、トマトソースを使ったパスタもあります。ダイエット食という事で、パスタの分量をちょっと減らして、その代わりに「えのき」を使ったりします。
一般的にダイエット食と言ったら、味が薄くてボリューム感もイマイチという印象があります。「食の楽しみ」を感じられない食べ物という印象が強いです。
だけどトマトソースたっぷりのパスタなら、たとえダイエット食でも美味しいと思います。ツラいダイエット中でも、食事が楽しくなるでしょう。

材料・2人分

トマト

  • オリーブオイル ・・ 大さじ1杯。
  • にんにく ・・ 1片。
  • 玉ねぎ ・・ 1/2個。
  • ミックス・ベジタブル ・・ 1/2カップ。
  • 糸こんにゃく ・・ 1袋。
  • 片栗粉 ・・ 小さじ1杯。
  • 塩・コショウ ・・ 少々。
  • ベーコン ・・ 1枚。
  • パセリ ・・ 適宜。

ソース

  • トマトジュース ・・ 1缶。
  • トマトケチャップ ・・ 大さじ1杯。
  • ウスターソース ・・ 大さじ1杯。
  • コンソメスープ ・・ 1個 。

下準備

下準備として、以下の事をしておきます。

  • 「にんにく」を、みじん切りにしておきます。
  • 「玉ねぎ」を、粗く「みじん切り」にしておきます。
  • 「糸こんにゃく」を食べやすい長さに切って、下茹でしてアクを抜いておきます。
  • 片栗粉を、小さじ1杯の水で溶いておきます。
  • ベーコンを1cm幅に切って、レンジなどを使ってカリカリにしておきます。
  • パセリを「みじん切り」にして、さらしておきます。

作り方

  1. フライパンにオリーブオイルをひいて、温まったら「にんにく」を入れます。
  2. 「にんにくの香り」が出て来たら、事前に「みじん切り」しておいた「玉ねぎ」と「ミックス・ベジタブル」を入れて、しんなりするまで炒めます。
  3. 混ぜ合わせておいたソースを加えて煮立たせたら、「糸こんにゃく」を加えて味を染み込ませます。
  4. 水溶き片栗粉を加えて「とろみ」を付けたら、塩・コショウで味を調えます。
  5. お皿に盛りつけて、ベーコンとパセリを振り掛けて完成です。

なお、ソースについては、ソースの全ての材料を混ぜ合わせて作ります。

トマトはダイエットに最適な食材

トマトはヘルシーな食材であり、1個食べても約40kcalです。なので、ダイエットレシピには最適です。

このダイエットレシピでは、ソースにトマトジュースを使っています。実はトマトという食材は、「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われるほど、体に良い多くの成分を含んでいます。

その中でも、老化の原因と言われている活性酸素を退治して、血流を良くして、脂肪の消化を早めてくれるリコピンと呼ばれる成分を、多く含んでいます。
熱にも強くて、ジュースやソースにすると、さらに体内への吸収率がアップするそうです。よってトマトは、料理に使うにはピッタリな食材です。

トマトソースのパスタ

ボリュームそのままで、カロリーを下げた料理です。

材料

  • パスタ ・・ 60g。
  • えのき ・・ 2袋。

トマトソース

  • オリーブオイル ・・ 小さじ1。
  • にんにく ・・ 1片。
  • ベーコン ・・ 1枚。
  • 玉ねぎ ・・ 1/2個。
  • トマトホール缶 ・・ 1缶(約240g)。
  • しょうゆ ・・ 小さじ1。
  • コンソメ ・・ 1個。
  • 塩・こしょう ・・ 少々。
  • オレガノ・バジル ・・ お好みで適量。

パスタの作り方

下準備として、以下の事をしておきます。

  • 「えのき」の石附(いしづき)を取り除き、1本ずつ丁寧にバラバラにします。
  • 「にんにく」と「玉ねぎ」を、みじん切りにします。
  • ベーコンを、5mm幅に切ります。
  1. パスタをゆでます。
  2. パスタを引き上げる直前に「えのき」を加えて、かき回したらザルに上げて、水分を切ります。

作り方

  1. フライパンを熱して、ベーコンをよく炒めます。
    ベーコンから油が出たら、キッチンペーパーを敷いた皿の上にベーコンを置きます。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて熱して、にんにく・玉ねぎ・(1番)のベーコンを加えて、よく炒めます。
  3. 「玉ねぎ」の色が透明になって来たら、トマトホール缶を汁も一緒に加えて、ヘラの先で粗くつぶします。
  4. しょうゆ・コンソメを加えて、塩・コショウで味を調えます。
    もしあれば、オレガノ・バジルを加えます。
  5. お皿にパスタを盛り付けて、トマトソースを掛けて完成です。

ボリュームそのまま、低カロリーなパスタ

パスタ麺のカロリーは、約120gで約450kcalと「高め」です。なので「えのき」使ってパスタの分量を減らす、というダイエットレシピになります。
こうすることで、ボリュームは「そのまま」で、しかもカロリーを下げることが出来ました。

トマトソースのダイエットレシピの確認点としては、ベーコンの油を切ること、オリーブオイルに替えることです。こうすることで、ヘルシーなのにコクがある味になります。

ソースについては、たくさん作っても冷凍しておけば保存できます。なので作り過ぎてしまっても大丈夫です。

トマトの料理を食べましょう

一般的に麺類はカロリーが高めなので、ダイエット中に例えばパスタを食べたいと思っても、我慢したりするでしょう。

だけどやっぱり、我慢なんてしたくない。
「トマトソースを使った料理」は、そんな方のためのレシピと言えます。ぜひ、トマトソースを活用した料理を食べてください。

トマトは、トマトダイエットで話題になったくらいに健康的な食材と言えます。健康に関することを一つ言うと、トマトはクエン酸を含んでいます。そのクエン酸には、血糖値の上昇を抑える効果がある、と言われています。

そんな健康食材のトマトですが「その食べ方」は、サラダとして「そのまま食べる」という場合が多いです。トマトソースで食べるなど、トマト料理のレパートリーを増やしてみましょう。

思い切って鍋料理でトマトを使っても良いです。鍋料理の「トマト入り鍋」は、「味付け」や「入れる具材」によって、美味しいスープが出来上がります。具材としては、パプリカやセロリを入れて洋風に仕上げます。トマトについては、取り扱いやすい缶詰の物を使うと良いです。

トマトは、とてもヘルシーな野菜です。積極的にダイエット料理で活用してください。

野菜
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