「おから」を使った健康食、発酵おから
けんじろう「おから」を使った健康食がある、と聞きました。
ぜひ食べたいです。
「発酵おから」は、健康食として知られているものです。
抗酸化作用がある、と言われています。
日常の食事で「発酵おから」を食べたら、健康維持に役立ちます。
抗酸化作用を期待、発酵おから
「発酵おから」という健康食があります。
「血栓を溶かす働き」や「抗酸化作用」がある、と言われています。
「おから」だけで食べるよりも「発酵おから」で食べるほうが、抗酸化の作用が高まるという指摘もあるそうです。
「発酵おから」は、他の食品と混ぜて食べる事ができます。
例えば、コロッケの具に混ぜて食べるなどできます。
そのまま食べていて飽きてきたら、他の食品と組み合わせて食べてみましょう。
家庭でも作れる、「発酵おから」の作り方
「発酵おから」は、家庭でも作れる食品です。
以下にその作り方を、ご紹介したいと思います。
「発酵おから」の材料
- おから（生）…150g。
- 納豆…2粒から3粒。
- 砂糖…小さじ1。
「発酵おから」の作り方
- 耐熱容器に「おから」を入れます。砂糖を振りかけます。
- その容器をラップして、電子レンジ500Wで4分ほど加熱します。
600Wの場合は、3分ほど加熱します。 - 耐熱容器のラップを少しめくり、「おから」の上に納豆を乗せます。
再度ラップをして、空気穴を2,3か所開けます。
「つまようじ」などを使って、穴をあけます。 - その耐熱容器を、17時間ほど36度から40度で保温します。
保温する際、「ヨーグルトメーカー」や「こたつの中」などで保温します。
温度が一定に保てる場所なら、どこでも良いです。
以上で出来上がりです。
お好みで「しょう油」などをかけてください。
基本的に、1週間以内で食べるようにしてください。
保存する際は、冷蔵庫でしてください。
