お茶

食品

その年の最初のお茶・新茶

お茶の種類の中に、新茶という種類の「お茶」があります。これは、毎年その年の最初に出来た新芽を摘み取って作った「お茶の事」を言います。 例年、九州の鹿児島などの温暖な地域から、新芽の摘み取り作業が始まります。そして、徐々に北上していくことに...
食品

カフェインが少ない「ほうじ茶」

「ほうじ」の意味 ほうじ茶の「ほうじ」とは、どんな事を意味しているのでしょうか。 お茶の葉を作る時、煎茶(せんちゃ)と番茶(ばんちゃ)、茎茶(くきちゃ)を合わせて炒ってゆきます。この炒る事を、別の言い方で「ほうじる」と言います。これは、...
2019.08.19
ビジネス

丁寧な「お茶の出し方」

お茶を入れる場面の一つに、お客様に「お茶」をお出しする場面があります。この場合、失礼のないように丁寧にふるまう必要があります。 ビジネスマナーにおける「お茶の出し方」については、日常の私生活では、あまり必要ないことかもしれません。だけど参...
2019.08.12
食品

日本の「お茶の産地」

静岡県 日本の「お茶の産地」として知られている所に、静岡県があります。静岡県の山間地で作られた「お茶」は、品質がとても高いことで有名です。 お茶という言葉を聞けば、最初に静岡県を思い浮かべる人が多いでしょう。それくらい静岡県は、日本茶の...
食品

お茶の葉を使った料理

茶葉入りお粥 お茶の葉を使った料理の一つ「茶葉入りお粥(おかゆ)」について、そのレシピをご紹介したいと思います。 いつも飲み物として飲んでいる「お茶」を、お粥で食べてみませんか? 4人分の材料 米を1カップ、水を7カップ...
食品

美味しい「お茶の入れ方」

高温の「お湯」を使うこと 高級でない普通の「お茶」でも、入れ方に気を使えば美味しい「お茶」にすることができる、と言えます。少しでも美味しい「お茶」を飲みたいという方は、普段よりも高温の「お湯」を使って「お茶」を入れてみてください。 茶葉...
食品

心地良い旨味がある「お茶」てん茶

てん茶(碾茶)と呼ばれている「お茶」は、一般的な「お茶」とはちょっと違う物だそうです。違う点は、茶葉を揉まない点です。茶葉を乾燥させただけの「お茶」という点になります。 そして乾燥させた物から葉の脈や茎を取り除いた物(取り除いた細...
食品

旨味を引き出した「お茶」玉露

被覆栽培で作られた「お茶」 玉露という「お茶」に対して、どのようなイメージを持っているでしょうか? たぶん高級品というイメージを持っている人が多い、と思います。 玉露は、被覆栽培(ひふくさいばい)によって作られた「お茶」です。被覆栽培...
食品

品質の劣化を防ぐ、茶葉の保存方法

品質が良いと言える茶葉 茶葉のタイプについては、「パック(袋)」「粉末」「茶葉」があります。「手軽さ」を重視するなら「パック」や「粉末」、味を重視するなら「茶葉」を選ぶ人が多いようです。それぞれの「好み」や「ライフスタイル」に合わせて、茶...
ダイエット食品

ダイエット中に飲める、カロリーゼロの「ごぼう茶」

ダイエットと相性が良い飲み物・お茶 一般的に「お茶」という飲み物は、健康に良い飲み物と考えられています。特に健康茶と呼ばれている物は、健康維持に役立つと期待されています。 健康茶と呼ばれている「お茶」には、いくつかの効能があるとされてい...
2018.06.03