エリンギ

食物繊維が豊富なエリンギ

エリンギは、食物繊維やカリウムという栄養成分を多く含んでいる「きのこ」です。
エリンギの「歯ごたえの良さ」は、食物繊維によるものです。きのこ類の中でも、特に豊富です。
食物繊維は、腸を洗浄する作用があります。よって、高血圧や動脈硬化の大敵であるコレステロールを抑えて、便秘を改善するという働きを期待できます。