リゾット

リゾット（Risotto）とは、米を洗わずにオリーブオイルやバターで炒めて、スープで煮込んだ米料理の事を言います。 その原型は、イタリアの北部で米をバターで炒めて、スープとサフランを加えて炊いた物です。現在ではイタリア全土に普及していて、...