食品
茶碗蒸し
「だし」を味わえる料理・茶碗蒸し

「茶碗蒸し」という料理は、お吸い物と同じように「だし」の味がよくわかる料理と言えます。特に「一番だし」は、「茶碗蒸し」の味を決めるものと言えます。 例えばカツオを使った「一番だし」は、「茶碗蒸し」を美味しくしてくれます。

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