作って食べたい「お菓子のワッフル」

見ると食べたくなってしまう「お菓子」に、ワッフルがあります。お菓子だけど、朝食代わりに食べても良いです。
なお、ワッフルの「生地作り」や「発酵」のために、ホームベーカリーがあると便利です。

ベルギーワッフルのレシピ

ベルギーワッフルのレシピを、ご紹介したいと思います。

材料(10個分)

  • 強力粉 …… 100g。
  • 薄力粉 …… 55gから65g。
  • アーモンドプードル …… 35gから45g。薄力粉と合わせて100gになるように用意します。
  • 砂糖 …… 50g。
  • 塩 …… 少々。
  • 卵 …… 1個。
  • 生クリーム …… 大さじ2。
  • 牛乳 …… 卵と生クリームと牛乳を合わせて、130gになるように用意します。
  • ドライイースト …… 5g。
  • お菓子用マーガリン …… 50g。
  • ざらめ …… 30g前後。

作り方

  1. 強力粉、薄力粉、アーモンドプードルを、よく混ぜておきます。
  2. 卵、生クリーム、牛乳を合わせて130gになるように計ります。
  3. ざらめ以外の材料を、ホームベーカリーに入れます。生地を作ります。
  4. 一次発酵が済んだら、ホームベーカリーから取り出します。「ざらめ」をまぶして混ぜ合わせます。
  5. (4)を10等分して丸めて、少し休ませます。この間に、ワッフルメーカーを温めておきましょう。
  6. ワッフルメーカーにサラダオイルを塗ります。そして、ワッフルメーカーで色が付くまで焼きます。焼けたら出来上がりです。

ワッフル



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