アホエン成分の抗酸化作用でアンチエイジング効果を期待できる、アホエンオイル
けんじろうにんにくの食べ方を工夫したら、アンチエイジング効果を期待できると聞きました。
ちょっとでも老化を防ぎたい場合、にんにくをどんな風に食べると良いですか？
アホエンオイルという調味料で、にんにくを食べてみましょう。
にんにくをオリーブオイルに漬け込んで作るアホエンオイルは、効率的にアホエン成分を取れます。
普段の食事で、適量のアホエンオイルを食べるようにしてください。
そうしたら、抗酸化作用によるアンチエイジング効果を得られる可能性があります。
抗酸化作用によるアンチエイジング効果を期待できる、にんにくのアホエン成分
元気がつく食材として、にんにくが知られています。
にんにくに含まれている成分の一つに、アホエンという成分があります。
このアホエンには、体内の活性酸素を除去する抗酸化作用があります。
活性酸素は、細胞の老化や病気の原因となることが知られています。
よって、アホエンの抗酸化作用は、細胞の若さを保つアンチエイジング効果を期待できる、と考えられます。
しかしアホエンという成分は、にんにくをそのまま食べても、あんまり摂取できないそうです。
ですがオイルにすると、効率的にアホエン成分を取れます。
以下のようなアホエンオイルを作る事で、その抗酸化作用を得られると言えます。
抗酸化作用を得られる、アホエンオイルの作り方
アホエンオイルとは、にんにくをオリーブオイルに漬け込んで作る香り豊かな調味料です。
抗酸化作用を得られると言われているオイルです。
アホエンオイルの作り方を、以下に書きます。
まずは、にんにく2片、オリーブオイル100ccを用意します。
- にんにくを、みじん切りにします。
- 耐熱用の器に、みじん切りにした「にんにく」と「オリーブオイル」を入れます。
- その器を、湯煎にかけます。
熱湯を満たした大きな容器に、「にんにく」と「オリーブオイル」が入った容器を置きます。 - オリーブオイルの温度が約80℃位になるまで、火にかけます。
80℃ほどになったら、止めます。
注意点としては、100℃以上にしてはいけません。成分が壊れてしまうからです。 - 冷えるまで待ち、冷えたら保存容器などに移して出来上がりです。
1日の摂取量は、小さじ1ほどの量で充分です。
そのまま摂取しても良いし、ドレッシングにしても良いです。
アホエンオイルは、さまざまな料理に使えます
ここで紹介した作り方のメリットは、にんにくの風味がオイルに移り、さまざまな料理に使えることです。
また、にんにくに含まれているアリシンという成分も取れます。
アリシンは、血液をサラサラにする効果があると言われています。
アホエンオイルを密閉して、冷蔵庫で保存する必要があります
しかし、この作り方には、デメリットもあります。
にんにくは水分が多いので、オイルと混ざると雑菌が繁殖しやすくなります。
そのため、保存する際は冷蔵庫で密閉しておく必要があります。
また、にんにくのニオイが強いので、食べる時は、そのニオイに気をつける必要があります。
にんにくを酢やハチミツに漬けて食べる方法も、あります
アホエンは、にんにくの中にあるアリインという物質が、酵素の作用で変化することで生まれます。
アリインは、にんにくを切ったり潰したりすると空気に触れて酵素と反応して、アホエンになります。
また、にんにくには、強いニオイや刺激があります。
これらの問題を解決するために、私は、にんにくを水に浸したり、酢やハチミツなどで漬けたりして、食べます。
これらの食べ方は、にんにくのアホエンの生成を促進して、ニオイや刺激を和らげる効果があります。
また、にんにくの保存もできるので、常備しておくと、食べたい時に便利です。
このような食べ方で「にんにく」を摂取することでも、アホエンの抗酸化作用やアンチエイジング効果を得られる、と考えています。
アホエン成分の抗酸化作用によるアンチエイジング効果について
アホエン成分は、にんにくに含まれる有機硫黄化合物の一種であり、抗酸化作用があるとされています。
抗酸化作用は、体内の活性酸素を除去することで、老化や疾患の予防につながっています。
以下は、アホエン成分の抗酸化作用によるアンチエイジング効果についての考察です。
アホエン成分には抗酸化作用があるため、老化を防ぐ効果を期待できます。
抗酸化作用により、体内の活性酸素を除去できるため、細胞の老化を遅らせることができます。
アホエン成分には、脳の血流を改善する効果があるため、脳の機能低下を防ぐことができます。
以上のように、アホエン成分には抗酸化作用があり、老化や疾患の予防につながるとされています。
ただし、アホエン成分の効果に関することは、まだ研究が進んでいる段階であり、最終結論は出ていません（2023年7月当時）。
