食品眠気覚ましに良い、ハッカやミント味
ネット上のブログ記事などを読んでいると、だんだん眠たくなって来ることがあります。特に午後の昼下がり、かなり眠いです。試しに「眠気覚まし」のブラックコーヒーを飲んだりしました。だけど眠いままだったりします。ちなみに「この眠気」は、たぶん私が寝...
食品
健康健康のために、大人もやったほうが良い昼寝
健康に良い昼寝
健康のためにスポーツジムに通ったり、食事に気をつけている人はたくさんいます。しかし、「睡眠の大切さ」を意識している人は、それほど多くないようです。眠ることは、健康に過ごすために大切な基本的習慣と言えます。
健康に良い睡眠...
食品心地良い旨味がある「お茶」てん茶
てん茶（碾茶）と呼ばれている「お茶」は、一般的な「お茶」とはちょっと違う物だそうです。違う点は、茶葉を揉まない点です。茶葉を乾燥させただけの「お茶」という点になります。
そして乾燥させた物から葉の脈や茎を取り除いた物（取り除いた細...
食品旨味を引き出した「お茶」玉露
被覆栽培で作られた「お茶」
玉露という「お茶」に対して、どのようなイメージを持っているでしょうか？
たぶん高級品というイメージを持っている人が多い、と思います。
玉露は、被覆栽培（ひふくさいばい）によって作られた「お茶」です。被覆栽培...
キッチン用品紅茶を美味しくする工夫がされている、ティーカップ
ティーカップの形
ティーカップの形は、口が広くて底は浅めです。なぜこのような形になったかと言うと、紅茶の入れ方に合わせているからです。
紅茶については、熱い「お湯」で入れるほうが美味しいと言われています。なので、カップに入れた時では、紅...
キッチン用品紅茶を美味しくするための「ティーポットの選び方」
「美味しさ」を引き出す「紅茶の入れ方」
ゴールデンルール
美味しい紅茶の入れ方で、一般的な「やり方」にゴールデンルールと言われているものがあります。英国で親しまれている紅茶の入れ方であり、紅茶の茶葉を使って入れる場合の入れ方になります。...
食品上品で美味しい「お茶」紅茶
中国からやって来た紅茶
紅茶は、昔の中国からヨーロッパへ緑茶として伝えられた「お茶」です。ヨーロッパの人々の好みに合うように、最初は不発酵だった緑茶が、次第に完全発酵の紅茶へと変えられてゆきました。
紅茶の茶葉が採れる木の原種は、ツバキ...
食品品質の劣化を防ぐ、茶葉の保存方法
茶葉が劣化する原因
お茶の茶葉は、とても繊細な物です。よって保存している間、「温度」「湿度」「明るさ」「空気」からの影響を受けて劣化したりします。
「温度」が高い場所で茶葉を保存していると、茶葉の成分が酸化してしまいます。色が変わってし...
健康食品いくつかある「カテキンの効果」
お茶に入っている成分の一つに、カテキンという成分があります。このカテキンには、以下のような効果があります。
高血圧抑制、抗がん作用、殺菌作用、
ダイエット効果、糖尿病予防、利尿作用。
カテキンは、お茶を渋いと感じさせる元になっている成...
健康食品健康を願う方に良い飲み物・中国茶
中国茶から始まったと言える「お茶」
最初に「お茶の発祥」について、お話したいと思います。日本で栽培されている日本茶や、イギリスで栽培されている紅茶は、元は中国にある中国茶だったと言われています。
実際のところ、中国茶の歴史は古いです。中...