あんこう鍋

あんこう鍋は、昔から漁師たちが食べていた鍋でした。 「あんこう」は骨以外、全て食べることができます。中でも皮のゼラチン質の部分は、とても美味しいです。 「あんこう」の肝臓も美味しいです。海のフォアグラとも言われるくらい美味しいそうです。