あんこう鍋

食品

皮のゼラチン質が美味しい「あんこう鍋」

あんこう鍋は、昔から漁師たちが食べていた鍋でした。 「あんこう」は骨以外、全て食べることができます。中でも皮のゼラチン質の部分は、とても美味しいです。 「あんこう」の肝臓も美味しいです。海のフォアグラとも言われるくらい美味しいそうです。
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