食品日本酒の楽しみ方
美味しい「お酒」
仕事終わりの一杯が美味しい。多くの人が同感に思うでしょう。私の父親も夕方、仕事から家に帰って来たら、毎日晩酌をしています。
とてもゴキゲンに飲酒しているので、あまり口出ししたくはないのですが、時々「お酒」を飲んだ後、ぐ...
食品
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食品話題になった、居酒屋発のカレー鍋
居酒屋発のカレー鍋
「カレー鍋って聞いたこと、ありませんか？」
カレー鍋とは、居酒屋を発信源として口コミで広まった鍋料理です。
テレビでも度々紹介されていたようです。商品では、「カレー鍋用つゆ」という物が、食品メーカー各社から発...
お菓子美味しく感じる、手作りの「お菓子」
午後のひと時に、「お菓子」を食べて休憩するとリラックスできます。夕方まで「もうひと頑張りしよう」と、元気が出ることでしょう。
「お菓子」と言ったら、巷ではコンビニ・スイーツが話題になっています。だけどたまには、自分で作るのも楽しいでしょう...
食品その年の最初のお茶・新茶
お茶の種類の中に、新茶という種類の「お茶」があります。これは、毎年その年の最初に出来た新芽を摘み取って作った「お茶の事」を言います。
例年、九州の鹿児島などの温暖な地域から、新芽の摘み取り作業が始まります。そして、徐々に北上していくことに...
食品カフェインが少ない「ほうじ茶」
「ほうじ」の意味
ほうじ茶の「ほうじ」とは、どんな事を意味しているのでしょうか。
お茶の葉を作る時、煎茶（せんちゃ）と番茶（ばんちゃ）、茎茶（くきちゃ）を合わせて炒ってゆきます。この炒る事を、別の言い方で「ほうじる」と言います。これは、...
食品「飲み物の香り」を楽しめる軟水
「香り」を楽しめる軟水
飲み物と水については、水の硬度は低ければ低いほど「香り」を抽出できます。なので「香り」を楽しむコーヒーや紅茶については、軟水を使うほうが良いと言えます。特に、「硬度が高めになっている軟水」や「中硬水」が良いでしょう...
食品日本の「お茶の産地」
静岡県
日本の「お茶の産地」として知られている所に、静岡県があります。静岡県の山間地で作られた「お茶」は、品質がとても高いことで有名です。
お茶という言葉を聞けば、最初に静岡県を思い浮かべる人が多いでしょう。それくらい静岡県は、日本茶の...
食品お茶の葉を使った料理
茶葉入りお粥 お茶の葉を使った料理の一つ「茶葉入りお粥（おかゆ）」について、そのレシピをご紹介したいと思います。
いつも飲み物として飲んでいる「お茶」を、お粥で食べてみませんか？
４人分の材料
米を１カップ、水を７カップ...
食品美味しい「お茶の入れ方」
高温の「お湯」を使うこと
高級でない普通の「お茶」でも、入れ方に気を使えば美味しい「お茶」にすることができる、と言えます。少しでも美味しい「お茶」を飲みたいという方は、普段よりも高温の「お湯」を使って「お茶」を入れてみてください。
茶葉...
食品美味しくて人気がある「鯉の料理」
煮込み料理
鯉（コイ）を美味しく煮て、食べてみましょう。
煮魚を調理する手順は、以下の通りです。 魚を煮るために、浅い鍋を用意します。
煮汁を沸騰させます。そして、そこに魚を入れます。
魚を煮る時は、一般的に上身を上にし...