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ケーキの炊飯器レシピ

チョコバナナケーキ 炊飯器で作れるケーキについて、レシピをご紹介したいと思います。 材料(5合炊き炊飯器) 板チョコレート・・・2かけら。 バナナ・・・小ぶりの物1本。 薄力粉・・・80g。 ベーキングパウダー・・・...
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カニの出汁を味わえる、北陸の「かにすき」

カニと言えば、北海道や大阪というイメージが強いです。しかし実は、北陸地方が一番美味しいとも言われています。北陸地方でカニ料理としてよく出される「かにすき」は、かなりの人気があります。 「かにすき」が人気なのは、カニ自体の出汁(だし)が鍋の...
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北海道の「ご当地鍋」石狩鍋

石狩鍋 北海道の冬の味覚は、たくさんあります。その中でも代表と言えるものが、ご当地鍋の石狩鍋です。 石狩鍋は、主に鮭を用いた鍋料理です。味噌仕立てにして食べます。 地域によっては「酒かす」や「バター」「牛乳」を使用して食べるようです。...
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栄養価の高い魚料理・どじょう鍋

どじょう鍋と聞くと、自宅では作れない料理と思う人が多いかもしれません。でも実は、手軽に作れる魚料理です。 どじょう鍋の作り方を、簡単に紹介したいと思います。 どじょう鍋に使う「どじょう」は、生きているものにします。たっぷりの水の中...
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美味しくて人気がある「鯉の料理」

煮込み料理 鯉(コイ)を美味しく煮て、食べてみましょう。 煮魚を調理する手順は、以下の通りです。 魚を煮るために、浅い鍋を用意します。 煮汁を沸騰させます。そして、そこに魚を入れます。 魚を煮る時は、一般的に上身を上にし...
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「だし」を味わえる料理・茶碗蒸し

白身魚の中華風「茶碗蒸し」 蒸し器を使う魚料理、白身魚の中華風「茶碗蒸し」のレシピを、ご紹介したいと思います。 材料(4人分) 白身魚(ひらめ、タイ、タラなど)…2切れ。 塩、酒…少々。 生しいたけ…2枚。 長ネギ…1...
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力士の料理・ちゃんこ鍋

力士の料理・ちゃんこ鍋 鍋料理の代表的なものと言える「ちゃんこ鍋」は、力士の料理ということで「お馴染みの鍋」です。大人数で手軽に食べることができて、食材の費用もそんなにかかりません。 ちゃんこ鍋と聞けば、やはり相撲のことを思い出します。...
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美味しい中華料理、麻婆豆腐のレシピ

美味しい料理・中華料理 最近の美食業界の情報に疎い私ですが、これは絶対に美味しいだろうと思っている料理があります。それは中華料理です。たまに旅行などをした際、夕食に「あえて中華料理」を選んだりします。心のどこかで、中華料理は「とびきりの料...
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汁物の圧力鍋レシピ

さつま汁 圧力鍋を使った汁物のレシピ「さつま汁」を、ご紹介したいと思います。 材料(2人分) 里芋・・・1個。 鶏肉(骨付き「ぶつ切り」)・・・150g。 ニンジン・・・1/4本。 大根・・・6センチ。 ねぎ(小...
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スパゲティのレシピ

スパゲティミートソース 例えば日曜日のブランチに、「手作り」のミートソースでスパゲティを作ってみましょう。 ミートソースは、まとめて作り置きしておくと便利です。ラザニアやドリアに、利用しても良いです。 以下に、「手作り」のポイントを書...