ダイエット向きの低カロリーな食材・野菜

肥満の原因・カロリーの取り過ぎ

太ってしまう原因について簡単に考えてみると、体に取り入れたカロリー(摂取カロリー)を消費できない場合に太ることになります。
そう考えると、痩せるためには摂取するカロリーを少し減らして、消費するカロリーを少し増やせば良いことになります。

普段の食事の中で、控えるべき食べ物を決めてみましょう。例えば「おやつ」を食べる習慣があるなら、それをやめたり、カロリーを取り過ぎだと気づいたら、その分食べるのを控えたりして、今の食事を見直してみましょう。

ダイエットに「おすすめな食材」野菜

低カロリーな食材と言えば、野菜があります。野菜はカロリーが低くて、食物繊維が豊富に含まれています。効率良く体脂肪を減らすためには、バランス良くビタミンやミネラルを取る必要があります。それらの栄養素が、野菜には豊富に含まれています。

ほとんどの野菜は、健康やダイエットに良い食品と言われています。野菜は健康維持を始め、痩せたい人にとっても「おすすめな食材」と言えます。
ここでは野菜の中でも、特にダイエットする際に注目したい野菜について、ご紹介したいと思います。

きのこ

「きのこ」は野菜の中でも特にカロリーが低くて、食物繊維が豊富です。そのため、糖質・脂質の吸収を抑えたり、排出したりします。この「排出する働き」がダイエットに良いです。

大根

和食によく登場する大根ですが、水分を多く含み低カロリーなので、これもダイエット向きの野菜と言えます。
主な栄養素は、ビタミンCやカルシウム、カリウムやマグネシウム、亜鉛や鉄分などです。そして食物繊維も豊富です。ダイエットの他にも、美肌も期待できる野菜と言えます。

アスパラガス

緑黄色野菜でもあるアスパラガスですが、アスパラガスに含まれるアスパラギン酸が、新陳代謝を高めてくれます。
穂先の部分に近づくほど、多くのアスパラギン酸が含まれていると言われています。

生姜

生姜のジンゲロンという成分には発汗作用、新陳代謝を高める作用があります。それらの作用から、体脂肪が燃焼されることを期待されます。

トマト

トマトは、緑黄色野菜を代表する野菜です。緑黄色野菜は体に「とても良い」ので、ダイエットや健康維持のために積極的に取り入れたい野菜です。
脂質の代謝を高めてくれるビタミンB6などが含まれているので、ダイエットレシピに適している野菜と言えるでしょう。

トマトにはビタミン類が多く含まれており、特にビタミンCはコラーゲンを生成する手伝いをしてくれます。肌にハリを与えてくれる栄養です。

ピーマン

ピーマンは、新陳代謝を良くするカプサイシンを含んでいます。よって「唐辛子と同じ働き」を期待できて、「熱エネルギーを体外に出す働き」をします。

レタス

レタスは、ビタミンB1が豊富です。ビタミンB1は、糖質をエネルギーに変えてくれる成分です。
レタスは加熱することで「かさを減らせる」ので、たくさん食べることができます。

ブロッコリー

ブロッコリーには、ビタミン類とカロテンが豊富に含まれています。そして食物繊維も豊富に含まれています。
栄養素の他にも、よく噛んで食べる野菜のため、満腹感を得やすい食材と言えます。

きゅうり

淡色野菜である「きゅうり」は、利尿作用が高くて、むくみ解消にも効果的です。「むくみ」に悩んでいる方に、ぜひ食べていただきたい野菜です。
カリウムもたくさん含んでいるので、体内に残っている余分なナトリウムを排出してくれる効果があります。

ナス

ナスはコリンを含んでいます。コリンは、体がコレステロールや脂肪を使えるようにする成分です。

野菜料理を食べましょう

ブロッコリーを使った料理

野菜全般に言えるダイエットの効果として、糖質や脂質の吸収スピードを抑えられることがあります。

野菜の食物繊維は、「糖質・脂質の過剰な吸収を抑える働き」を期待できます。多脂肪の肉や魚・甘い物などを食べる際に、一緒に野菜も食べることで、糖質や脂質の吸収スピードを抑えられるでしょう。

野菜を食事に取り入れることで、低カロリーながらも満腹感のある食事を取る事が可能です。野菜を活用したダイエットレシピを考えて、毎日の食事で、ぜひ野菜料理を食べるようにしましょう。低カロリーな野菜を意識して食べれば、健康的にダイエットできると思います。

ちなみに、ほとんどの食材は「食べ合わせ」によって効果・効能が増減します(変わってきます)。なので野菜だけ偏って食べるのではなく、色んな食材と一緒にバランス良く食べる事が大切です。

野菜
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