クエン酸とアミノ酸が豊富だから健康維持に役立つ、沖縄の泡盛と縁がある「もろみ酢」
けんじろう沖縄の泡盛と縁がある「もろみ酢」に、興味があります。
健康維持のために、毎日飲んでみたいです。
もろみ酢とは、「カシジェー」という「もろみ」から取れる天然醸造酢のことです。
カシジェーとは、沖縄の泡盛からアルコール分を除いた酒粕です。
もろみ酢は、クエン酸とアミノ酸が豊富な飲み物です。
よって毎日の生活で、もろみ酢を飲むようにしたら、健康維持に役立ちます。
「カシジェー」という「もろみ」から取れる天然醸造酢、もろみ酢
お酢を使っている健康商品が、とてもたくさんあります。
- 香酢
- 大麦黒酢
- 穀物酢
- ハトムギ酢
- 果実酢
- りんご酢
このように、実にたくさんのお酢があります。
その中の一つに、もろみ酢があります。
もろみ酢とは、「カシジェー」という「もろみ」から取れる天然醸造酢のことです。
もろみ酢の「もろみ」とは、「カシジェー（酒粕）」という物です。
もろみ酢とは、酒粕を酢酸発酵させて作った飲み物と言えます。
この酒粕は、泡盛の原料である米や黒糖を発酵させた物を搾った後に、残った物です。
もろみ酢は、原料や発酵の違いで分類すると、粕酢（かすず）に分類されます。
- 独特な香りがする点。
- 褐色の色をしている点。
このような点が、特徴と言えます。
もろみ酢の味については、
- まろやかな甘み
- 旨味のある酸味
このような味が特徴です。
一般的な「お酢」の酸っぱい刺激臭とは違います。
もろみには、
- ビタミン
- ミネラル
- アミノ酸
このような栄養素が豊富に含まれています。
よって、もろみ酢は健康や美容に良いとされています。
泡盛からアルコール分を除いた酒粕、カシジェー
ここで言うカシジェーとは、沖縄の名産物の泡盛からアルコール分を除いた酒粕です。
「もろみ粕」とも言われる物です。
昔は、豚などの家畜にカシジェーをエサとして与えていました。
エサとしてカシジェーを与えられて育った豚肉は、品質が良くて美味しいと注目されました。
そして、カシジェーの成分は人間の健康にも効果がある、ということがわかりました。
その後、カシジェーという「もろみ」から取れる「もろみ酢」が、注目され始めました。
カルシウムの吸収を良くするクエン酸を含む、もろみ酢
もろみ酢の栄養素は、クエン酸とアミノ酸が主なものです。
もろみ酢の主な成分がクエン酸ということより、他の一般的な「お酢」の酢酸（さくさん）とは違います。
クエン酸は、鉄や亜鉛、カルシウムなどの金属とくっつくと、水に溶けやすくなります。
よって、ミネラルの吸収を高めてくれます。
この作用は、普段の食生活の中でも活用されています。
例えば「小魚の南蛮漬け」では、
「魚のカルシウム」と「酢のクエン酸」が一緒になることで、カルシウムの吸収が良くなっています。
このようにクエン酸は水に溶けやすい性質を持っていますが、熱には弱いです。
なので調理する際は、気をつけてください。
もろみ酢は、クエン酸の清涼飲料水のドリンクとして、よく販売されています。
運動する30分から1時間前に「もろみ酢のドリンク」を飲むと、脂肪が燃焼しやすい状態になります。
なのでダイエットにも効果的です。
また、ドリンクとして飲む他には、普段の料理の中でも「もろみ酢」を使えます。
料理の旨味とコクがアップして、美味しくなるでしょう。
もろみ酢を料理で使ったら、クエン酸をたくさん摂取できます。
これは、料理の栄養面においてもおすすめです。
健康維持のために守る必要がある、クエン酸サイクル
クエン酸サイクルと呼ばれている、体内の代謝サイクルがあります。
- 体の中に取り込まれた栄養が消化されてクエン酸に変化して、
- エネルギーを出した後に炭酸ガスと水になる
という「一連の流れ」です。
このサイクルは、クエン酸が不足すると滞ります。
そうなると疲労したり、体脂肪が増えたりします。
健康維持には、クエン酸サイクルを守る必要があるでしょう。
ですがクエン酸は、激しい運動やツラいストレスによってどんどん消費されてゆきます。
消費されたら、その分を食べ物から摂取したいです。
もろみ酢には、クエン酸がたくさん含まれています。
意図的にクエン酸を取りたいなら、もろみ酢の愛飲を検討してください。
クエン酸サイクルが働くことで期待できる、もろみ酢の減量効果
もろみ酢を飲むと、クエン酸が、体内でエネルギーを作るサイクルをスムーズにしてくれます。
その結果、体の新陳代謝が高まり、脂肪の分解や燃焼を促進します。
そのため、もろみ酢には減量効果を期待できます。
ただし、もろみ酢を飲むだけで痩せるというわけではありません。
痩せるためには、適度な運動とバランスの良い食事が必要です。
ダイエットの効果を期待して「もろみ酢」を飲む場合、
特に運動の前後に「もろみ酢」を飲むと、より効果的です。
毎日補給すべき「必須アミノ酸」と「非必須アミノ酸」を含む、もろみ酢
もろみ酢は、「必須アミノ酸」と「非必須アミノ酸」をバランス良く含んでいる食品です。
体内で作られないアミノ酸の事を、「必須アミノ酸」と言います。
「必須アミノ酸」は体内で作る事ができないため、食品から補う事になります。
体内で作られるアミノ酸の事は、「非必須アミノ酸」と言います。
ちなみに、アミノ酸はタンパク質を構成する物質であり、20種類あるとされています。
これら20種類あるアミノ酸の中で「たった一つ」でも不足すると、人の体は正常に機能しなくなります。
人の体は、約20%ほどが水とタンパク質から構成されています。
そのタンパク質を構成するアミノ酸は、「人の体の成り立ち」において重要と言えます。
よって、毎日しっかりと補給すべき栄養素です。
美肌効果を期待できる、肌を再生させるアミノ酸
もろみ酢は、
- 肌を再生させるアミノ酸や、
- 抗酸化作用のあるビタミンCやE、
これらを含むため、美肌の強い味方になってくれます。
もろみ酢に含まれている、肌を再生させるアミノ酸として、以下のようなものがあります。
| 肌を再生させるアミノ酸 | 肌に対する働き |
|---|---|
| イソロイシン | コラーゲンやエラスチンの合成に必要なアミノ酸で、肌の弾力や強度を保ちます。 |
| トリプトファン | セロトニンやメラトニンといった神経伝達物質の原料となるアミノ酸で、肌のリズムを整えます。 |
| トレオニン | 角層の水分保持に重要な天然保湿因子（NMF）の一部であるアミノ酸で、肌の乾燥を防ぎます。 |
| フェニルアラニン | メラニン色素の生成に関わるアミノ酸で、肌の色調を整えます。 |
| メチオニン | 抗酸化作用があるアミノ酸で、紫外線などの外的ストレスから肌を守ります。 |
| リジン | コラーゲンの主成分であるアミノ酸で、肌の水分保持能力や弾力性を高めます。 |
| ロイシン | 筋肉や皮膚のタンパク質の合成に関与するアミノ酸で、肌の老化を防ぎます。 |
※もろみ酢に含まれているアミノ酸については、各もろみ酢商品の成分表示で確認してください。
また、もろみ酢にはクエン酸も含まれているので、肌の健康を増進します。
以上より、もろみ酢には、
- 疲れが溜まった時に出てくる吹き出物を防ぐこと
- 肌荒れや肌のハリ不足を改善すること
これらを期待できます。
美肌を目指す際、肌の外側からのケアも大切ですが、肌の内側からのケアも大切です。
肌の内側からケアすることは、思っている以上の美肌効果を期待できます。
肌の内側からのケアには、もろみ酢やサプリメントの摂取があります。
肌の外側からのケアには、化粧水や美容液を使うなどがあります。
これら両方のケアを実施することで、相乗効果による肌の美しさを期待できます。
なお、もろみ酢を飲むことによる美肌効果には、即効性はありません。
継続して「もろみ酢」を飲むことが大切です。
1日に飲む量は30ml程度、もろみ酢の飲み方
もろみ酢は酢酸を主成分としないため、お酢と違って酸味が弱く飲みやすいです。
飲みやすいけれど、水やジュースなどで割って飲むことがおすすめです。
1日に飲む量は、30ml程度が目安です。
もろみ酢を飲む量は、一般的には1日30ml～90mlが目安とされています。
そのまま飲んでも、水で薄めて飲んでも良いです
もろみ酢は、そのまま飲むのも良いですが、水やお湯で薄めて飲むと、味や香りが変わって楽しめます。
もろみ酢には、さまざまな飲み方があります。
- 焼酎で割って、サワーにする。
- リンゴジュースで甘くする。
- ミルクティーや牛乳と混ぜて、まろやかにする。
- ハチミツやレモンを入れて風味を加える。
これらの飲み方は、もろみ酢の健康効果を損なわずに、自分の好きな味にアレンジできる飲み方です。
もろみ酢を続けるためには、自分に合った美味しい飲み方を見つけることが大切です。
ぜひ、色々な飲み方を試してみてください。
基本的に好きなタイミングで良い、もろみ酢を飲むタイミング
もろみ酢は健康飲料なので、好きなタイミングで好きな量を飲んでも構いません。
もろみ酢をいつ飲んでも良いのですが、以下のタイミングで「もろみ酢を飲む」と、より効果的です。
- 胃が弱い方は、食後に飲む。
- ダイエットしたい方は、食前に飲む。
- 運動する方は、スポーツ前後に飲む。
特にダイエット目的の場合は、運動する前に飲んでみましょう
もろみ酢は、ダイエットに効果的な飲み物としても人気があります。
もろみ酢をダイエット目的で飲む場合、いつ飲むのが最適でしょうか？
実は、運動をする前に「もろみ酢」を飲むと、汗をたくさんかいて代謝が上がります。
これは、もろみ酢に含まれるクエン酸やアミノ酸が、脂肪の燃焼を促進するからです。
運動の30分～1時間前に「もろみ酢」を飲むと、その効果が最大限に発揮されます。
私も試してみましたが、もろみ酢を飲んだ日と飲まなかった日では、汗の量が全然違いました。
ダイエットを目指している方は、ぜひ試してみてください。
もちろん、運動だけでなく、家事などの日常生活でも、もろみ酢を飲むとダイエットに良いです。
家事を始める前に「もろみ酢」を飲めば、身体が温まって汗をかきやすくなります。
体を動かす家事をしながら痩せたい方にも、もろみ酢を飲むことはおすすめです。
人に必要な栄養素をたくさん含んでいるから、疲労回復など、健康維持に役立つ「もろみ酢」
もろみ酢は、人の健康に良いお酢と言われています。
その訳は、人に必要な栄養素をたくさん含んでいるからです。
栄養豊富な食品なので、以下のような効果を期待できます。
- 疲労回復
- 動脈硬化の予防
- 血液の流れをサラサラにする
- 便秘解消
- ダイエット
もろみ酢に含まれている栄養素は、
- クエン酸やアミノ酸、
- 各ビタミンやミネラル
などです。
これら栄養素の中でクエン酸とアミノ酸については、普通のお酢と比べてかなり豊富と言われています。
豊富なので、クエン酸とアミノ酸による効果を大いに期待できます。
もろみ酢は健康維持を始め、ダイエットや美容において役立つと言えます。
ぜひ飲んでいただきたい健康飲料です。
