身から甲羅まで栄養豊富「カニ鍋」
カニ鍋は、カニを美味しくいただくのに向いている料理です。
カニは、低脂肪で低カロリーな食材です。なので、ダイエットにも適している食材です。
また、カニは身だけではなくて甲羅にも栄養があります。免疫力を高めて、「腸の働き」を整える作用があります。
北海道の「ご当地鍋」石狩鍋
石狩鍋は、主に鮭を用いた鍋料理です。味噌仕立てにして食べます。
地域によっては「酒かす」や「バター」「牛乳」を使用して食べるようです。バターや牛乳は、シャケとの相性が良いです。よって、かなり美味しい味となります。
栄養価の高い「どじょう鍋」
「どじょう」は栄養価が高くて、カルシウムや鉄分が豊富です。女性に不足しがちな栄養素が、いっぱい含まれている食材です。
その他にも、内臓にはビタミンＢ2が多いです。なのに、脂肪が少ないです。まさに、女性の味方と言える食材です。
美味しくて人気がある「鯉の料理」
鯉を用いた魚料理と言えば、「あらい」や「鯉こく」「甘露煮」が有名です。
「あらい」は、お刺身の一種です。
「鯉こく」は、鯉の輪切りを煮込んだ、お味噌汁の一種です。
「甘露煮」は、しょうゆと砂糖で濃い味付けにしたものです。
「だし」を味わえる料理・茶碗蒸し
「茶碗蒸し」という料理は、お吸い物と同じように「だし」の味がよくわかる料理と言えます。特に「一番だし」は、「茶碗蒸し」の味を決めるものと言えます。
例えばカツオを使った「一番だし」は、「茶碗蒸し」を美味しくしてくれます。
力士の料理・ちゃんこ鍋
「ちゃんこ鍋」は、力士の料理ということで「お馴染みの鍋」です。大人数で手軽に食べることができて、食材の費用もそんなにかかりません。
その鍋の作り方については、相撲部屋によって独特の作り方があるそうです。
具材については、タンパク質を摂取するために、肉や魚が中心となっています。
美味しい中華料理・麻婆豆腐
美味しい料理と聞かれたら、中華料理と答える人は多いでしょう。
そんな中華料理の一つに、麻婆豆腐があります。ピリッとした辛味や豆腐の滑らかな舌触りを楽しめる料理です。中華料理の専門店だけでなく、家庭料理としてもよく食されている中華料理です。
さつま芋が美味しい、鬼まんじゅう
「鬼まんじゅう」は、薄力粉と砂糖を混ぜ合わせた生地に、角切りの「さつま芋」を加えて蒸した「お菓子」です。
「まんじゅう」の表面にある「さつま芋の角切り」が、「鬼」や「その金棒」を連想させるので、「鬼まんじゅう」という名前がついたそうです。
上品な味で美味しい「いちご大福」
「いちご」を使った「お菓子」に、「いちご大福」があります。「いちご」と「あんこ」を組み合わせた「お菓子」です。
「いちご」の大きさについては、結構大きい物があります。
「あんこ」は、一般的に「白あん」が多いようです。