ダイエットに良い、日本型の食生活・一汁三菜

一汁三菜

毎日の食事は、食欲を満たすため、元気で健康的な生活を送るために、とても大切なものです。そこで健康的にダイエットするために、日本型の食生活を取り入れてみませんか?

昔から日本では、「一汁三菜」という食事の基本があり、
それに基づいて主食・主菜・副菜・汁物という4種類の献立を
考える家庭が多いと思います。

主食

主食は糖質の供給源となり、一日のエネルギーにもなります。そこからタンパク質や食物繊維も、摂取できます。また、よく噛んで主食を食べることによって、満腹感を得られます。

まずは、ご飯を食べるようにしましょう。なぜなら「ご飯」は消化吸収が遅いので、「腹持ち」が良いからです。
ご飯の中でも「おすすめな物」は、雑穀ご飯です。なぜかと言うと、栄養が豊富だからです。雑穀には、脂肪の吸収を防ぐ食物繊維を始め、体脂肪を燃やすビタミンB群も豊富です。

主菜

主菜とは、メインとなる「おかず」のことです。この「おかず」は、肉・魚・卵・大豆製品という良質のタンパク質を多く含む食品で作った物です。
これらは、私たちの体を作るためのタンパク質やエネルギーとなる脂質を供給します。

主菜からは、良質なタンパク質を取りましょう。タンパク質は筋肉を構成する成分で、筋肉は脂肪を燃焼してくれる物だからです。

多くの場合、肉類からタンパク質を取る事になりますが、脂肪分の少ない肉を選びましょう。ダイエット中なら、もも肉やヒレ肉という赤身を食べるようにしましょう
脂肪が多い霜降り肉やバラ肉、ロース肉などを、避けるようにしましょう

豆腐や魚などの食材を使う場合は、油を使わない調理法にしましょう。ダイエット中では、焼き物や蒸し物、煮物でいただくほうが良いでしょう。
なお、主菜からは、乳製品や豆製品などによって、カルシウムを取ることも心掛けましょう。

副菜

副菜は、主に野菜を使った「おかず」です。食物繊維の供給源となり、ビタミンやミネラルで体の調子を整えます。
副菜では、主菜と味付けを変えたり調理法を工夫したりすることで、一度の食事で味の多様性をつけると良いです。

ダイエットの味方になってくれる副菜は、「野菜・きのこ類・海藻類・こんにゃく」です。ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富な食材だからです。たくさん食べましょう。

汁物

「お味噌汁・お吸い物・茶碗蒸し」などの汁物は、のど越し良く食べられて、効率良く消化吸収するのに役立ちます。旬の食材を具として取り入れることで、季節感を食卓に持ち込み、食欲を促す役割も果たします。

汁物は、体を内側から温める食品なので代謝を促進します。そして具が「たっぷりな物」は、満腹感を得られます。余計な物を食べ過ぎる事を防ぐのに、役立ちます。

ダイエットに良い、和食中心の食事

和食

しっかり食べることは、ダイエット中でも大事と言えます。痩せやすい体質になるためにも、食事の内容に気を配りましょう。

日本型の食生活では、しっかりと「ご飯」などの主食を食べて、「おかず」には肉や魚、野菜や豆類、海藻類などの食材を取り入れます。
よって糖質や脂質、タンパク質のエネルギー比率が理想的であり、栄養のバランスが「とても良い」です。

昔からの日本型の食生活は、私たちの体を元気にしてくれるように「ちゃんと工夫されている」と言えます。

欧米型の食事に偏りがちな人は、

和食中心の食事にすることで、体の調子が良くなるでしょう。そしてダイエットも、調子良く行なえると思います。

バランスが良い食事を取り続ければ、きっと何か良い影響があると思います。
「一汁三菜」の食事をしっかり食べて、健康的に痩せましょう。

ダイエット食品
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