宮廷料理だったお菓子もある、中華菓子
けんじろう中華料理も美味しいけれど、中華スイーツも食べたいです。
美味しくて魅力的な中華菓子があります。
例えば、以下の物があります。
- 杏仁豆腐
- ゴマ団子
- マンゴープリン
他にも、宮廷料理だったナイラオという北京のスイーツも、あります。
美味しい中華スイーツを、ぜひ食べてください。
そうしたら、気分上々になれますよ。
中華と言ったら実はスイーツも美味しい、中華菓子
和菓子と洋菓子の真ん中にあるスイーツとして、中華菓子（中華スイーツ）があると言えます。
中華と言ったら、やはり麻婆豆腐や北京ダックのような料理の方が、有名です。
だけど、スイーツも美味しくて魅力的な物があります。
中華菓子はその繊細さと多様性で、スイーツ愛好家たちの間で、静かなブームを巻き起こしています。
そんな中国のお菓子と言えば、以下の物があります。
- 杏仁豆腐
- ゴマ団子
- マンゴープリン
中国では、このようなスイーツをティエンピンと呼んでいます。
ティエンピンは、食後の甘いひと時を彩るという重要な役割を、果たしています。
不思議な食感が楽しい、杏仁豆腐
馴染みがある中華スイーツと言えば、例えば杏仁豆腐があります。
ふわふわだけど歯ごたえもある、その不思議な食感は、食べる人を楽しませてくれます。
杏仁豆腐は、その独特の食感と優しい甘さで、多くの人に愛されている中華スイーツです。
このスイーツは、香りでは、杏仁の香りが特徴的です。
食感では、しっとりとしたゼリー状の食感があるけれど、噛むとほのかに抵抗を感じることができます。
なぜそのような食感になるかと言うと、主成分の一つであるアガーという海藻由来のゲル化剤にあります。
アガーは、温度が下がると固まります。
よって、冷やされた場合、杏仁豆腐特有の食感を作り出します。
杏仁豆腐は、見た目もなかなか美しいです。
色とりどりのフルーツや、ミントの葉をトッピングすることで、美しいデザートに変わります。
また、杏仁豆腐は、お菓子だけど低カロリーです。
そのため、カロリーの取り過ぎを気にしている方にも、おすすめできます。
独特の食感を楽しめる、ゴマ団子
白ゴマの香ばしい香りが食欲をそそるゴマ団子は、人気の中華スイーツです。
団子ならではのモチモチとした食感、そして、甘い「こしあん」が美味しいお菓子です。
ゴマ団子の人気の秘密は、何と言っても、その独特の食感にあります。
ゴマ団子の外側はカリッとしていて、中はもちもちとしている。
そんな食感を楽しめます。
さらに、中には甘くて滑らかな「こしあん」が、たっぷり詰まっています。
こしあんの甘さは、ゴマの風味を引き立てます。
なので、一口食べると幸せな気分になるでしょう。
このスイーツは、見た目にも美しいため、SNSでの写真映えも抜群です。
白ゴマをまぶした団子は、まるで金色に輝いて、食卓を華やかに彩ります。
また、ゴマは、健康に良いとされる栄養素を多く含んでいます。
特に、セサミンという成分には抗酸化作用がある、と言われています。
そのため、美味しさだけでなくて、美容や健康を意識する人にもおすすめのスイーツです。
ゴマ団子は、そのまま食べても美味しいですが、お茶と一緒に楽しむと、より一層の味わいがあります。
特に、緑茶やジャスミン茶などの香り高いお茶との相性は、抜群です。
ゴマ団子とお茶の組み合わせは、リラックスタイムにぴったりです。
心地良いひと時を提供してくれます。
甘いマンゴーの実が入っている、マンゴープリン
マンゴープリンは、さっぱりしたプリンの中に、熟した甘いマンゴーの実が入っているお菓子です。
このプリンは、熟したマンゴーの果肉をたっぷりと使用して、なめらかなプリンと組み合わせることで、甘くて爽やかな味わいを生み出します。
マンゴープリンを提供する店舗では、そのサイズやトッピングにも、こだわりが見られます。
例えば、マンゴーの果肉だけでなくて、ココナッツミルクやタピオカ、さらにはパッションフルーツなどのエキゾチックなフルーツを、加えたものもあります。
そのようなマンゴープリンは、味のバリエーションをより楽しむことができます。
また、マンゴーの黄色は、見た目にも鮮やかです。
よって、SNSで写真映えするため、マンゴープリンは、若い世代を中心に人気を集めています。
マンゴーは、栄養面でも注目されています。
マンゴーに含まれている豊富なビタミンAやCは、美容と健康に良いとされています。
マンゴープリンというスイーツを食べる際、栄養も摂取できるのは嬉しいことです。
優しい甘さ、月餅
伝統を感じさせる物に、月餅（げっぺい）があります。
月餅は、中秋の名月を祝う中国の伝統的な「お菓子」です。
表面に型押しされた文様は美しく、優しい甘さのお菓子と言えます。
表面に押された文様は、その家庭や地域によって異なります。
しばしば幸運や長寿を願う意味が、込められています。
昔から中国では、一つの月餅を家族みんなで切り分けて食べる、という風習があります。
そうすることは家族が円満であり、幸せである象徴でした。
このお菓子は、家族の結束と繁栄を象徴する文化的な意味合いを、持っています。
中秋節には、家族や友人が集まり、月の明るさの下で月餅を分け合います。
そうしながら、豊かな収穫と幸せを祝います。
月餅自体は、豊富な種類があります。
甘いあんこやナッツ、果物を詰めたものから、現代的なチョコレートやアイスクリームを詰めた斬新なものまで、様々あります。
酸味が控えめなヨーグルト、ナイラオ
その他には、北京のスイーツにナイラオがあります。
このスイーツは白いお茶碗に、以下の物を混ぜて固めた物です。
- 牛乳
- 砂糖
- 米酒（びーちゅう）
米酒は、中国の伝統的な発酵飲料です。
このスイーツに、独特の風味を加えています。
ナイラオの味は、酸味が控えめなヨーグルトに似ています。
その滑らかな口当たりは、多くの人たちを魅了しています。
また、添加物は加えられていないので、安心できるスイーツです。
ナイラオは、その歴史を、遊牧民族の満族にさかのぼることができます。
彼らはこのスイーツを作り、後に、清王朝の宮廷料理としても採用されました。
宮廷料理としてのナイラオは、その洗練された味わいで皇帝を満足させた、と言われています。
現在では、この伝統的なスイーツは、北京の街角やレストランで気軽に楽しむことができます。
老若男女から愛されています。
食後に楽しくいただける、中華菓子
以上のようなスイーツについては、日本国内の中国料理店に行けば、食べることができるでしょう。
中華料理をいただいた後の中華デザートは、食事の楽しみの一つと言えます。
ところで本場の中国では、実際には、食後にデザートを食べるという習慣が無いと聞きます。
なので一般的には、食後に果物などが出てくるだけということです。
中国で、どうしてもスイーツを食べたい場合は、スイーツが美味しいお店を探すことになります。
